Er wordt minder voedsel verspild in Nederland maar toch wordt er jaarlijks nog ruim 33 kilo eten per persoon weggegooid. Bij Meerdanvijftig gooien we zelden of nooit iets weg. Is er over van gisteren? Dan voegen we daar verse ingrediënten aan toe. ‘Sjieke kliekjes’ noemen we dat. Deze keer hamrolletjes.
Restjes rauwe groente en wat vleeswaren over? Maak er frisse rolletjes van. Het ziet er leuker uit dan een bord gesneden groente en wat losse plakjes ham en het smaakt bovendien lekker. Deze hamrolletjes zijn geschikt als koolhydraatarme lunch of om te serveren bij de borrel.
Ingrediënten
- Plakjes vleeswaren (bijvoorbeeld gekookte ham, serranoham, kipfilet of iets vergelijkbaars).
- Restjes rauwe groente (bijvoorbeeld paprika, ijsbergsla, radijs, komkommer, tomaat, wortel).
- Augurken.
- Peper en zout.
Bereiding
- Snijd de groente en augurk in reepjes die ongeveer even lang zijn als de breedte van de plakjes vleeswaren.
- Leg de vleeswaren op een plank of bord.
- Leg in het midden een rijtje gesneden groente en augurk.
- Strooi er peper en zout over.
- Vouw een kant van de vleeswaren over de groente en rol verder op.
Extra
Je kunt de vleeswaren voor je de groente erop legt eventueel insmeren met wat (kruiden)roomkaas, chilisaus, mosterd of (truffel)mayonaise.
Eet smakelijk.
Lees meer
We zijn creatief in het verwerken van restjes. Op deze site vind je recepten voor een broodje gekookte worst, een gevulde sinaasappel, een makkelijk eenpansgerecht of een toetje met citroen-roomijs. Heb je geen restjes en wil je toch op de kleintjes letten, kijk dan eens bij onze suggesties voor gezond en goedkoop (onder de tien euro) eten voor vier personen: stamppot van witlof en zoete aardappel, worstsalade, een gevulde omelet of gevulde puntpaprika, tot preitaart met gehakt en bloemkoolsoep met kaas. Krijg je onverwacht bezoek? Maak dan in een handomdraai met vier ingrediënten een lekker appelgebakje. Tot slot: lees onze tips tegen voedselverspilling.
