Elke week geven we op Meerdanvijftig.nl een tip om naar te kijken. Sinds deze week draait de documentaire Meer dan Babi Pangang in de bioscoop. Een ode aan de Chinees-Indische restaurants die uit ons straatbeeld dreigen te verdwijnen.
Openlucht Museum
Zo’n 5 jaar geleden werden de Chinees-Indische restaurants officieel Nederlands cultureel erfgoed. Wie nu het Openlucht Museum in Arnhem bezoekt, kan zelfs zo’n authentieke horeca-onderneming bekijken. Gelukkig zijn ze daar buiten ook nog steeds aanwezig, maar de afgelopen tien jaar is hun aantal wel met bijna een kwart afgenomen. Naar schatting zijn het er nu nog zo’n 1400.
De reden? Nederlanders hebben hun voorkeur voor Aziatisch eten uitgebreid naar Thaise, Vietnamese en Japanse eetgelegenheden. Foe Yong Hai en Babi Pangang hebben plaats gemaakt voor sushi. Daarnaast is er te weinig animo bij de volgende generatie om het Chinees-Indisch restaurant van hun ouders over te nemen.
Meer dan Babi Pangang
Zo lukt het de vader van van filmmaker Julie Ng niet een opvolger te vinden voor zijn Chinees-Indische restaurant ‘Golden House’ in Rozenburg. Wat begon als een filmische zoektocht naar de oorsprong van het in Nederland geliefde gerecht Babi Pangang, ontpopt zich zo tot een breder verhaal over de opkomst en ondergang van Chinese horeca-ondernemers. Én een tijdsbeeld uit de jaren zestig en zeventig toen de Nederlanders ‘uit eten’ leerden gaan. Vooral op zondag, toen winkels en bedrijven in die jaren nog gesloten waren en er weinig te beleven viel in Nederland. De Chinees-Indische restaurants uit tot een geliefde trekpleister. Waar je óf gezellig aan tafel schoof óf eten ging afhalen. En veel voor weinig geld kon krijgen.
Verschillende verhaallijnen
Zo lopen er verschillende verhaallijnen door Meer dan Babi Pangang. Een schrijnend verhaal over het racisme en de discriminatie van de Chinezen, die hier voor het eerst in 1911 als goedkope havenarbeiders naartoe kwamen. De pesterijen en het schelden (getuige een pijnlijke scène in de documentaire nog steeds aan de orde van de dag) werden ‘normaal’ gevonden. Daarnaast een ontroerend verhaal over de relatie van de kinderen met hun altijd maar werkende ouders. En dan natuurlijk het verhaal over de oorsprong van het gerecht van geroosterd varkensvlees dat hier zo’n furore heeft gemaakt. Het maakt het zien van Meer dan Babi Pangang de moeite waard.
Meer lezen
Meer dan Babi Pangang is geproduceerd door In-Soo Radstake, die vorig jaar zelf nog een mooie documentaire maakte over Nederlands-Indië. De laatste jaren wordt de -koloniale- geschiedenis steeds vaker onder de loep genomen. Zo bekeken tienduizenden Nederlanders ook het gevolg ervan de komst van Nederlandse Indiërs naar ons land in Anak Indië. De verbroken beloftes aan de Molukkers die hier helemaal niet wilden zijn, werden gememoreerd in de mooie interviewserie van Coen Verbraak.
Openingsfoto: de kinderen in het gezin Ng voor het eerste restaurant van hun ouders. Geen van hen is in het voetspoor van hun vader getreden.
